在古埃及的历史篇章中，艾德乔是三角洲地区的守护神，以其形象一条蛇或头戴由两条蛇组成的王冠、背后有翼而著称。在下埃及，他不仅被视为守护神，更是整个区域的象征。

据传说，艾德乔是一位深具精神力量和智慧的神明，他能够敏锐预知天气变化，并精通农业事务。每当春季播种之际，他都会亲自降临农田，指导农民们选择合适的地块种植棉花或玉米。若他预感到干旱或洪水，他会提前警告人们做好准备。在他的庇护之下，下埃及迅速发展，其丰饶程度超越了上埃及，让人民生活得富足安康。

尽管艾德乔以善良著称并获得了崇拜，但在埃及神话中他的地位并不显赫，这主要归功于公元前3100年上埃及美尼斯王国对下埃及进行统治之后的情况。当时，上埃 及政权确立孟菲斯为首都，而塞拉皮斯这头强壮雄壮的牛取代了艾德乔成为新的守护神，使得后者的影响力随之减弱。