在古埃及三角洲地区，艾德乔被尊为守护神，他的形象常见于蛇或由两条蛇组成的王冠图案，以及有翼的背后。在下埃及社会中，他不仅是守护神，也是整个地区的象征。

传说中，艾德乔是一位拥有强大精神力量和敏锐洞察力的神明。他能够预知天气变化，并精通农业技术。每当春季播种时期到来，他都会亲自出现在农田中，指导农民选择最合适的地块进行棉花和玉米的种植。当他预感到干旱或洪水即将来临时，他会提前警告人们采取防范措施。在他的庇护之下，下埃及地区迅速发展，其经济状况优于上埃及，因此人民生活得富足而安定。

尽管艾德乔以善良著称且备受崇拜，但在埃及神话中的地位并不显赫。这主要与公元前3100年上埃及美尼斯统治者用武力征服并统一了整个国家有关。作为下埃及守护神，随着美尼斯王朝在孟菲斯建立起自己的政权，一头名为塞拉皮斯的金色牛取代了艾德乔的地位成为新的守护象征。