在古埃及的历史篇章中，艾德乔是三角洲地区的守护者，其形象常被刻画为蛇或两条交织成王冠的神圣姿态，背后翱翔着翅膀。在下埃及，他不仅被尊奉为保护之神，也是整个区域的象征。

据传说，艾德乔是一位充满智慧和力量的神性存在，他能洞察天气变化，并精通农业技术。每当春季播种时期到来，他都会亲自降临各个农田，为农民们指引棉花与玉米应该种植于何处。当他预见干旱或洪水将至时，他也会提前警告人们做好准备。在他的庇护下，下埃及迅速繁荣，与上埃及相比取得了显著进步，使得人民生活富足。

尽管艾德乔以善良而受到崇敬，但在众多神话故事中，他的地位并未显赫。这主要归因于公元前3100年，上埃及美尼斯王朝通过武力统一了下埃及，从而形成了统一的 埃及政权。作为下埃 及 的守护神，一旦美尼斯定都孟菲斯之后，神牛塞拉皮斯取代了艾德乔成为新的守护者。