1949年1月，王冠亚投身中国人民解放军，在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团以及南京军区前线歌舞团中展现了其才华。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，并担任表演、导演、编剧和创作组副组长的职务，同时还曾担任二团艺委会主任直至1989年的离休。教育方面，王冠亚在1950年毕业于安徽师范大学（原国立安徽大学）的数学系，并在1965年结业于上海戏剧学院的戏曲导演干部进修班。

他的艺术生涯中曾有幸执导多部黄梅戏舞台剧，如《红楼梦》、《西厢记》，这些作品都获得了高度评价。此后，他继续在电视连续剧领域取得巨大成就，共创作改编了17部70集电视连续剧，其中包括《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，这些作品多次获得大众电视“金鹰奖”、“飞天奖”，甚至还荣获美国南海金猴奖。此外，他还创作并导演了黄梅戏舞台剧《孟姜女》，并将其改编为电影版本参加新加坡第二届中国电影节。