1949年1月，王冠亚加入中国人民解放军，在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团以及南京军区前线歌舞团担任文艺工作。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，担任表演、导演、编剧和创作组副组长，并曾任二团艺委会主任一职，直到1989年11月离休。在学术方面，他于1950年在安徽师范大学（原国立安徽大学）数学系毕业，并于1965年完成上海戏剧学院戏曲导演干部进修班的学习。

在他的职业生涯中，他曾负责指导多部黄梅戏舞台剧，如《红楼梦》、《西厢记》等。此后，他又致力于创作改编电视连续剧，共计17部70集之巨，其中包括《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，这些作品多次获得了大众电视“金鹰奖”、“飞天奖”，以及美国南海金猴奖的殊荣。此外，他还创作并导演了黄梅戏舞台剧《孟姜女》，并将其改编为电影版参与新加坡第二届中国电影节。