他的事业生涯始于1949年1月参加中国人民解放军，在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团和南京军区前线歌舞团担任文艺工作。1956年5月，他转业到安徽省黄梅戏剧团，从事表演、导演和编剧，并曾任创作组副组长、二团艺委会主任等职。他在1989年11月离休。

王冠亚的学历包括安徽师范大学数学系本科毕业（1950年）以及上海戏剧学院戏曲导演干部进修班结业（1965年）。他曾经有机会指导黄梅戏舞台剧《红楼梦》、《西厢记》等。此后，他又投身电视连续剧领域，创作改编了17部70集电视连续剧，如《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，并多次获大众电视“金鹰奖”、“飞天奖”以及美国南海金猴奖。此外，他还创作并导演了黄梅戏舞台剧《孟姜女》，并制作了电影版的《孟姜女》，还参与新加坡第二届中国电影节。