冰糖葫芦的由来，源远流长，从南宋时期就有了它独特的历史。据说，当年宋光宗皇帝赵停，他在位期间，曾经宠爱一位黄贵妃，她得了一种病，面黄肌瘦，不思饮食。医生用了许多药都无效，只有一个江湖郎中提出了一个奇异的办法：用冰糖和山植（即红果）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。这方法不仅合贵妃口味，而且真的有效，使她康复了。

这时候，这种做法传到了民间，老百姓也开始尝试制作，将山植串起来卖，也就是现在我们熟悉的冰糖葫芦。而且，由于山植还有消食积、散淤血等功效，它很快就在人们中广为流传，以至于现在它已经成为一种常见的小吃，被很多人喜爱。

后来，又有人根据这个做法进行改进，将山植挂在竹签上，用糖稀包裹起来，再串成一串，就形成了今天我们看到的那样的冰糖葫芦。这些甜美又脆嫩的零食，在北京春节庙会上尤其受欢迎，有时还会贴着小彩旗，让人一看就心动。

而关于冰糖葫芦，更深层次的故事可能只有那些了解过它真正历史的人才能感受到，那是一段从皇宫到民间，从高雅到平民化的一个转变过程，是文化与生活实践的一次交响乐演绎。