在古老的中国，酸甜适口、老少皆宜的冰糖葫芦不仅好吃，而且还十分好看。红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，就像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。在北京春节庙会上，还能看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，让人忍不住想尝一尝。

提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋时期的一位皇帝——宋光宗。宋光宗名赵停，是宋孝宗赵慎第三个儿子。他在公元1187年10月受孝宗内禅而继位，并改年号为“绍熙”。当时，他43岁，却已满头白发了。但他不同意臣下献上的何首乌，说服后能使头发转黑，因为他认为：“我头发已白，可叫天下人知道我是老成的。”

赵停和大上皇孝宗关系不好，即位后，他不去服丧，这让朝廷大为骚动。最终，他被迫退位，由他的儿子赵扩继任。这段往事一直让赵停难以释怀，有时还会痛哭。

有一次，皇帝赵扩从郊外祭礼回来，鼓乐之声传入深宫。趁机攻击街坊百姓游戏的声音，但结果打击过猛，从此再也没起来，最终病死于家中。

那时候，皇帝最宠爱的人物黄贵妃生病了，她面黄肌瘦，不思饮食。一番折腾后无效，只好张榜求医。一江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，但这个方法还是合贵妃口味，她按照这办法服药后，便如期痊愈了。

这段历史就这样流传下来，在民间变成了制作和销售冰糖葫芦的一个故事。当时这种做法传到民间，人们把它串起来卖，就成了我们现在所熟知的地道美食——冰糖葫芦。而且由于山植还有降血脂、降低血清胆固醇等健康作用，所以它直到今天仍然受到人们喜爱。