1、民族服饰各异，回族的传统装束是纯正的阿拉伯风格，男子头戴白色布巾（称作达斯塔尔），垂至后脑勺；女性身着长衫，一般为白色夏季与黑色冬季，并配有头巾。维吾尔族女士则以其鲜艳的红裙子著称，而男士则穿着绣花图案的上衣，其帽式与回族不同。

2、语言差异显著，维吾尔族使用的是突厥语系中的阿勒泰语，即维吾尔语。相比之下，回族主要使用汉语，并在部分情况下运用阿拉伯语进行宗教交流。维吾尔人在宗教方面使用波斯语，而回族则采用阿拉伯语。

3、两个民族在外貌上存在明显差别，维吾尔人体现出欧洲人的特征，而回族人的面貌更接近汉民族。

4、尽管他们都信仰伊斯兰教，但在诸多方面仍然存在区别。在历史上，为区分内地的回民和新疆地区的维吾尔人，将新疆境内的维吾尔以及来自中东及波斯地区穆斯林称为“缠头”，即佩戴头巾的人。而对内地信奉伊斯兰教的人，则被称为“汉 回”，即信仰了伊斯兰教但保持了汉文化身份的人。

5、关于两者的起源来看，维吾尔人的祖先包括铁勒部和回纥突厥，他们属于突厥人种，其历史悠久，最早居住于俄罗斯南部草原，与柔然部落有所联系。在中国南北朝时期，他们击败柔然，使得柔然人口西迁至今已成为乌克兰的一部分，被古代史学家拜旦庭誉为“阿瓦耳”——一支蒙古系部落。但值得注意的是，这些柔然人属于黄种人，而最初隶属突厥帝国并非黄种而是白种雅利安人的后裔。

6、相较于此，回族起源于随成吉思汗征战而来的突厥和阿拉伯军队，在战争结束后被安置在宁夏甘肃一带。这群最初移民者被称作“哈钦”或“哈客”。随着时间推移，有许多本土汉民皈依伊斯兰教，也被归类为哈钦或简写成“ 回”。直到解放前，无论官方还是公众普遍不承认"华夏"籍穆夫提们构成了一个单独的民族团体，只是在法律文件中将所有信仰伊斯兰教的人统称为"穆夫提"或"穆罕默德派徒弟". 解放之后才开始确立现在意义上的"中国少数民族之一： 回族".