1949年1月，王冠亚加入中国人民解放军，在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团以及南京军区前线歌舞团担任文艺工作。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，担任表演、导演、编剧和创作组副组长，并曾任二团艺委会主任直至1989年11月离休。在学术方面，王冠亚在1950年毕业于安徽师范大学数学系本科，并在1965年结业于上海戏剧学院戏曲导演干部进修班。

此外，他曾执导黄梅戏舞台剧《红楼梦》、《西厢记》等作品。此后，他继续致力于电视连续剧的创作与改编，如《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，总计创作了17部70集电视连续剧。他多次获得大众电视“金鹰奖”、“飞天奖”以及美国南海金猴奖的荣誉。此外，还有他所创作并导演的黄梅戏舞台剧《孟姜女》，以及他参与制作的电影黄梅戏版本《孟姜女》，还参加了新加坡第二届中国电影节。