在人们的心目中，皇帝每天所享用的御膳，无疑是人间难得一见的美味。然而，实际情况却与此大相径庭。清代皇帝的御膳，在多年的老宦官回忆录中，被形容为“毫无滋味，令人发腻”。那么，为什么会有这样的差异呢？

首先，我们来看看御厨们做饭的菜单。这些菜单都是按照宫中代代传承的固定菜单制定，这些菜单都已经过几代人的实践检验，无论口味还是安全性，都四平八稳最为稳妥。显然，这种固定的模式并没有考虑到新鲜度和创新性的重要性。

其次，由于宫外饭庄们最新开发的食材、菜式、风格，皇帝很少能品尝到。这使得御膳房供应皇帝餐食成为一个不仅仅是关于味觉的问题，还涉及到安全与体面的考量，再难吃也得吃。

为了解决这个问题，不少妃嫔和宦官会私下设立小厨房，从外边采办新鲜食材，以满足自己的饮食需求。而且，每月二十六日各家亲王府邸还会向太后老佛爷和光绪进献一次饭菜，这时候聘请的是各地名厨，因此饭菜口感反而更胜一筹。

可见，即便是当了皇帝，也不是那么容易的事情。在宫中的生活里，每一步都要受着各种规矩约束，即使是简单的一顿美餐，也变得殊为不易。这或许也是为什么许多历史人物对权力的追求，并非只是为了物质上的满足，而更多的是对于尊严和自由的渴望吧？