1949年1月，王冠亚加入中国人民解放军，在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团、南京军区前线歌舞团担任文艺工作。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，担任表演、导演、编剧和创作组副组长，后还曾任二团艺委会主任职务。1989年11月，他正式离休。在学术方面，王冠亚先在1950年毕业于安徽师范大学（原国立安徽大学）的数学系，并于1965年结业于上海戏剧学院的戏曲导演干部进修班。

在艺术创作上，“黄梅天仙配歌曲”之称的王冠亚曾经主导了多部黄梅戏舞台剧，如《红楼梦》、《西厢记》，并对电视连续剧进行了深入改编，如《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，共计17部70集作品。这一系列作品不仅获得了国内的大众电视“金鹰奖”和“飞天奖”，还荣获了美国南海金猴奖。此外，他还创作并导演了一场名为《孟姜女》的黄梅戏舞台剧，以及一部同名电影版本。他甚至参与了新加坡第二届中国电影节，让他的名字被更多人所知。