在1949年的一月，王冠亚加入了中国人民解放军，并在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团以及南京军区前线歌舞团中担任文艺工作。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，从事表演、导演和编剧工作，并曾担任创作组的副组长及二团艺委会主任等职位。在1989年的11月，他正式离休。

在学术方面，王冠亚于1950年毕业于安徽师范大学（原国立安徽大学）的数学系本科课程，并于1965年结业于上海戏剧学院的戏曲导演干部进修班。此前，他曾负责指导黄梅戏舞台剧《红楼梦》、《西厢记》等作品。随后他又致力于创作改编电视连续剧，如《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，总共创作了17部70集的电视连续剧，这些作品多次获得大众电视“金鹰奖”、“飞天奖”以及美国南海金猴奖。

此外，王冠亚还创作并导演了黄梅戏舞台剧《孟姜女》，并为电影《孟姜女》撰写脚本，还参加了新加坡第二届中国电影节。这一系列的成就不仅丰富了他的艺术生涯，也为黄梅戲文化做出了重要贡献。