东汉末年有一个大夫叫张仲景。他医术高超，不管什么病他都妙手到病除。人们都称他为“神医”。 有一年冬季，张仲景从外地行医回来，一路上瞥见那些贫苦黎民因为匮乏棉衣，身上、脸上特别是耳朵都被冻坏了。有的人甚至耳朵都变黑，了。他看在眼里急在心里。 一到家，张仲景顿时和他的门生们，一起在空隙上搭了个棚子，支上大锅，里面放了一些羊肉、辣椒和姜、胡椒、茴香、皂角等一些驱寒药材一起放进锅里熬。熬好后捞出来打坏，再用面包成耳朵的形状下锅煮。张仲景管它叫“祛寒娇耳汤”。 冬至那天，棚子周围挤满了人。张仲景和他的门生们，给每个人一碗祛寒汤、两个娇耳。说来也怪，人们喝了祛寒汤，吃了娇耳后，以为双耳发烧满身暖哄哄的。不到半个月耳朵就全好了。 后来每到冬至这天，人们就模仿娇耳的样子包饺子吃。人们说是吃了冬至的饺子就不会冻耳朵了。