1949年初，王冠亚投身中国人民解放军，在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团以及南京军区前线歌舞团担任文艺工作。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，履行了表演、导演、编剧和创作组副组长等多重职责，并曾担任二团艺委会主任。1989年11月，王冠亚在此岗位上荣获离休待遇。

他于1950年毕业于安徽师范大学（原国立安徽大学）的数学系本科，并在1965年结业于上海戏剧学院的戏曲导演干部进修班。此后，他曾执导黄梅戏舞台剧《红楼梦》、《西厢记》等杰作。在电视领域中，他创作改编了17部70集电视连续剧，如《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，这些作品不仅赢得了国内的大众电视“金鹰奖”和“飞天奖”，还获得了美国南海金猴奖的殊荣。此外，他还创作并导演了黄梅戏舞台剧《孟姜女》，并制作了一部同名电影，还参与新加坡第二届中国电影节。