1949年1月，王冠亚加入中国人民解放军，在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团、南京军区前线歌舞团担任文艺工作。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，担任表演、导演、编剧和创作组副组长，后还曾任二团艺委会主任职务。1989年11月，他正式离休。

在学术方面，王冠亚先后毕业于安徽师范大学数学系，并在1965年结业于上海戏剧学院戏曲导演干部进修班。在他的黄梅戏作品中，有《红楼梦》、《西厢记》等舞台剧。此外，他还创作改编了多部电视连续剧，如《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，总计17部70集的电视作品。他因这些成就多次获得大众电视“金鹰奖”、“飞天奖”，以及美国南海金猴奖。此外，他还创作并导演了黄梅戏舞台剧《孟姜女》，并参与制作电影版的《孟姜女》，此片参加了新加坡第二届中国电影节。