明朝万历年间首辅张居正，以好食和好色闻名，他不仅有正式编制的姨太太达七位之多，还包括众多的姬妾和短期伴侣。为了保持旺盛欲望，他尝试各种能壮阳的食物。食与色的结合，在他身上达到了一种极致。

戚继光守登州期间，专门指派渔民捕获“腽肭脐”海兽，为北京定期送去，供张居正在汤中享用。据王世贞记载，张居正喝下这种汤后，因奇热攻心、阳亢无比，即便在九寒天气也只能脱帽而立，因此官员们纷纷效仿，在冬季露着头顶，也成为了京城的一道风景线。

张居正吃到如此离奇荒诞的地步，我们不得不承认凡是官员都擅长吃东西，不吃就难以成为官。他是一个会吃的人。这并非稀奇，在中国历史上，有几个不讲究口福的官员呢？只要是官，被请客、被宴会、被应酬、被尊到主桌主位的机会，要比老百姓多得多，因此嘴巴越来越刁蠻舌尖越灵敏胃口越大品味越高，这样做到了吃货水平也就不断提升逼迫厨师的手艺也跟着精益求精登峰造极。

宋人罗大经《鹤林玉露》载：“有一士夫于京师买一妾，说是蔡太师府包子厨上人，一日令其作包子，她辞以不能。当问她为何不能，她说自己乃包子厨中缕葱丝者。”可以想象蔡府厨房的人数相当于一个营队伍。而清人梁章钜《归田琐记》载：“年羹尧由大将军贬为杭州将军后，其姬妾星散，有秀才得其姬，知系年府专司饮馔者。她自称但专管小炒肉一味，每将军饭必前一日呈进食单若点到小炒肉，则她须忙半日，但数月不过两次。”

秀才请她试试，但她笑他酸，又告知每年村里赛神会例用一猪今年就是他的值首，此猪应归他处分。她诺之果抬回全猪回来，却发现所用的活猪已死，便勉强割出块肉入厨下让秀先煮酒待命久后捧进碟，让秀先尝然后至厨下摒挡杂物少顷入房见秀委顿在地只剩残息奄奄细察肉已吞咽下去矣最后蔡京饿死，而年羹尧罚往杭州看城门时想吃油条也不得恰恰他们是一宋宰相、一清将军神气活现骄横跋扈时这些为官阶层，无不拥有一张能吃、会吃、敢吃永远填不满不会够嘴那绝对是堕落了由此而论中华民族饮食文化发扬光大的故事，或许恰恰有赖于五千年这班能吃好吃善品懂拿大小官僚推动倘若要评功摆好的话不知道这些拥有善拿善品善纳善排的大大小 官僚不是该算美食走向世界功臣？